Medium
ચરબી અને તેલયુક્ત ખોરાકની ગંધ અને સ્વાદ થોડા સમય પછી બદલાઈ જાય છે. આવું શા માટે થાય છે? આ પ્રક્રિયાનું નામ આપો. ઉપર જણાવેલ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવામાં મદદ કરતી બે રીતો જણાવો.
(N/A) ચરબી અને તેલયુક્ત ખોરાકની ગંધ અને સ્વાદ બદલાય છે કારણ કે જ્યારે તે હવાના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેનું ઓક્સિડેશન થાય છે,જેના પરિણામે $Rancidity$ (ખોરાપણું) નામની સ્થિતિ સર્જાય છે.
પ્રક્રિયા: $Rancidity$ (ખોરાપણું).
આ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવાની બે રીતો નીચે મુજબ છે:
$1$. ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રોમાં સંગ્રહિત કરવો જેથી તે ઓક્સિજનના સંપર્કમાં ન આવે.
$2$. ચિપ્સ જેવા ખોરાકના પેકેટમાં નાઈટ્રોજન વાયુ ભરવો જેથી ઓક્સિજન દૂર થાય અને ઓક્સિડેશન અટકાવી શકાય.
પ્રક્રિયા: $Rancidity$ (ખોરાપણું).
આ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવાની બે રીતો નીચે મુજબ છે:
$1$. ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રોમાં સંગ્રહિત કરવો જેથી તે ઓક્સિજનના સંપર્કમાં ન આવે.
$2$. ચિપ્સ જેવા ખોરાકના પેકેટમાં નાઈટ્રોજન વાયુ ભરવો જેથી ઓક્સિજન દૂર થાય અને ઓક્સિડેશન અટકાવી શકાય.
Explore More
Similar Questions
નીચેનામાંથી કઈ પ્રક્રિયા(ઓ) દ્વિવિસ્થાપન પ્રક્રિયા(ઓ) છે?
$(i)$ $Pb + CuCl_{2} \rightarrow PbCl_{2} + Cu$
$(ii)$ $Na_{2}SO_{4} + BaCl_{2} \rightarrow BaSO_{4} + 2NaCl$
$(iii)$ $C + O_{2} \rightarrow CO_{2}$
$(iv)$ $CH_{4} + 2O_{2} \rightarrow CO_{2} + 2H_{2}O$
$(i)$ $Pb + CuCl_{2} \rightarrow PbCl_{2} + Cu$
$(ii)$ $Na_{2}SO_{4} + BaCl_{2} \rightarrow BaSO_{4} + 2NaCl$
$(iii)$ $C + O_{2} \rightarrow CO_{2}$
$(iv)$ $CH_{4} + 2O_{2} \rightarrow CO_{2} + 2H_{2}O$
Medium
View Solutionનીચે આપેલી પ્રક્રિયાઓ માટે પ્રક્રિયાનો પ્રકાર જણાવો:
$(i)$ વનસ્પતિજન્ય પદાર્થોનું ખાતરમાં રૂપાંતર થવું.
$(ii)$ કુદરતી વાયુનું દહન.
$(i)$ વનસ્પતિજન્ય પદાર્થોનું ખાતરમાં રૂપાંતર થવું.
$(ii)$ કુદરતી વાયુનું દહન.
Medium
View Solutionઝિંક જ્યારે મંદ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે ત્યારે હાઇડ્રોજન વાયુ મુક્ત કરે છે,જ્યારે કોપર તેમ કરતું નથી. શા માટે સમજાવો?
Medium
View Solutionરાસાયણિક સમીકરણની વ્યાખ્યા આપો. અસંતુલિત રાસાયણિક સમીકરણને શું કહેવામાં આવે છે?
Easy
View Solutionનીચેની પ્રક્રિયા એ શેનું ઉદાહરણ છે?
$4 NH_{3}(g) + 5 O_{2}(g) \rightarrow 4 NO(g) + 6 H_{2}O(g)$
$(i)$ વિસ્થાપન પ્રક્રિયા
$(ii)$ સંયોગીકરણ પ્રક્રિયા
$(iii)$ રેડોક્ષ પ્રક્રિયા
$(iv)$ તટસ્થીકરણ પ્રક્રિયા
$4 NH_{3}(g) + 5 O_{2}(g) \rightarrow 4 NO(g) + 6 H_{2}O(g)$
$(i)$ વિસ્થાપન પ્રક્રિયા
$(ii)$ સંયોગીકરણ પ્રક્રિયા
$(iii)$ રેડોક્ષ પ્રક્રિયા
$(iv)$ તટસ્થીકરણ પ્રક્રિયા
Medium
View SolutionVedclass Products
For Students
Vedclass Test Series
Mock tests in real JEE/NEET style with performance analysis. 5-day free trial.
Start Free TrialFor Teachers
Exam Paper Generator
Generate Set A/B/C/D exam papers from 7.5L+ questions in 2 minutes. 3 chapters free.
Try FreeFor Institutes
Online Exam Module
Live online exams with unlimited students, 360° analytics & white-label branding.
See Demo